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2009.02.20

蕎麦のこだわり


 
両親と蕎麦を食べに行ったときの話です。
 
 
 

 
カツ丼+お蕎麦のセットは、かなり盛りだくさん。
 
ここはお蕎麦も手打ちなので、歯ごたえがあって美味しかったです。
 
 
 
 
 
さて、うちの父は健康志向で、
「納豆は大豆が国産のものしか食べない」という話を以前紹介しましたが、
蕎麦にもこだわりがあるそうです。
 
スーパーなどで売られている乾麺の蕎麦を買うときは、
原材料名を確認して、
「そば粉、小麦粉、・・・」の順番に記載されているものを買うとのこと。
 
「小麦粉、そば粉、・・・」の順番だとダメだそうです。
 
 
 
つまり、
 

 
これだとダメで
 
 
 

 
これは買いだそうです。
 
 
 
でも、なぜ?
 
それは、
食品の原材料表示は原則的に使用量の多いものから順に記すことになっているから、
なのだそうですが、本当なのかな?

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